{"id":186507,"date":"2024-10-16T09:03:47","date_gmt":"2024-10-16T12:03:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.politicosdosuldabahia.com.br\/v1\/?p=186507"},"modified":"2024-10-16T09:03:47","modified_gmt":"2024-10-16T12:03:47","slug":"escolha-da-melhor-moqueca-da-bahia-fortalece-o-turismo-gastronomico-no-estado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.politicosdosuldabahia.com.br\/v1\/2024\/10\/16\/escolha-da-melhor-moqueca-da-bahia-fortalece-o-turismo-gastronomico-no-estado\/","title":{"rendered":"ESCOLHA DA MELHOR MOQUECA DA BAHIA FORTALECE O TURISMO GASTRON\u00d4MICO NO ESTADO\u00a0"},"content":{"rendered":"

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O II Concurso da Moqueca, promovido pela Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Bares e Restaurantes, se\u00e7\u00e3o Bahia (Abrasel-BA), em parceria com a Secretaria de Turismo do Estado ( Setur-BA), e com o apoio da Secretaria de Desenvolvimento Econ\u00f4mico (SDE), foi lan\u00e7ado, nesta ter\u00e7a-feira (15), no Mercado do Rio Vermelho (Ceasinha), em Salvador. Autoridades, representantes do trade tur\u00edstico e chefs de cozinha participaram do evento, que foi embalado pela percuss\u00e3o do Movimento Afro Bahia. No final, houve cozinha show, com a prepara\u00e7\u00e3o de uma moqueca de peixe para degusta\u00e7\u00e3o, oferecida pelo Servi\u00e7o Nacional de Aprendizagem Comercial (Senac).<\/h3>\n

Empreendimentos gastron\u00f4micos das 13 zonas tur\u00edsticas baianas podem concorrer ao pr\u00eamio Dend\u00ea de Ouro. As inscri\u00e7\u00f5es est\u00e3o abertas e v\u00e3o at\u00e9 31 de outubro, no site\u00a0www.concursodamoqueca.com.br<\/a>. As receitas ser\u00e3o disponibilizadas para avalia\u00e7\u00e3o, em cada estabelecimento participante, de 8 a 24 de novembro. A final do concurso ser\u00e1 no dia 7 de dezembro, no Mercado do Rio Vermelho, quando o j\u00fari de chefs renomados ir\u00e1 escolher as tr\u00eas melhores moquecas do estado.<\/h3>\n

\u201cNo ano passado, o concurso foi um sucesso, que pretendemos repetir este ano, com a participa\u00e7\u00e3o de todas as zonas tur\u00edsticas do estado, onde a moqueca est\u00e1 presente com as caracter\u00edsticas de cada regi\u00e3o. A gastronomia t\u00edpica \u00e9 uma das principais atra\u00e7\u00f5es do turismo diversificado que a Bahia oferece \u201d, ressaltou o titular da Setur-BA, Maur\u00edcio Bacelar.<\/h3>\n

\u201cO concurso faz parte de um movimento importante de fortalecimento do turismo gastron\u00f4mico, utilizando a moqueca como o grande s\u00edmbolo de identidade regional. A ideia \u00e9 criar a Rota da Moqueca, baseada nesse produto fant\u00e1stico, que \u00e9 o dend\u00ea\u201d, completou o presidente-executivo da Abrasel-BA, Luiz Henrique do Amaral.<\/h3>\n

Presente no lan\u00e7amento, o chef Aldo Balada, do restaurante Cabana do Manoel, em Valen\u00e7a, na Costa do Dend\u00ea, estava motivado. No concurso de 2023, ele ficou em segundo lugar, com a moqueca de polvo e camar\u00e3o, e est\u00e1 confiante em conquistar a primeira coloca\u00e7\u00e3o, dessa vez. \u00a0\u201cO concurso deu uma virada de chave e transformou totalmente o meu restaurante, com o crescimento expressivo da clientela, possibilitando a cria\u00e7\u00e3o de um espa\u00e7o mais atrativo. Posso dizer que a hist\u00f3ria do meu neg\u00f3cio pode ser dividida entre antes e depois do Concurso da Moqueca, que pretendo vencer agora\u201d.<\/h3>\n

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