{"id":112739,"date":"2018-10-15T09:30:35","date_gmt":"2018-10-15T12:30:35","guid":{"rendered":"http:\/\/www.politicosdosuldabahia.com.br\/v1\/?p=112739"},"modified":"2018-10-15T09:30:35","modified_gmt":"2018-10-15T12:30:35","slug":"urucuca-festival-de-arte-e-gastronomia-de-serra-grande-os-chefs-e-o-uso-dos-produtos-locais","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.politicosdosuldabahia.com.br\/v1\/2018\/10\/15\/urucuca-festival-de-arte-e-gastronomia-de-serra-grande-os-chefs-e-o-uso-dos-produtos-locais\/","title":{"rendered":"URU\u00c7UCA: FESTIVAL DE ARTE E GASTRONOMIA DE SERRA GRANDE &#8211; OS CHEFS E O USO DOS PRODUTOS LOCAIS!"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-112740\" src=\"http:\/\/www.politicosdosuldabahia.com.br\/v1\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/FESTIVAL-DE-ARTE-E-GASTRONOMIA-02-FOTO-ROBERTO-SANTOS.jpg\" alt=\"FESTIVAL DE ARTE E GASTRONOMIA 02 - FOTO ROBERTO SANTOS\" width=\"448\" height=\"299\" srcset=\"https:\/\/www.politicosdosuldabahia.com.br\/v1\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/FESTIVAL-DE-ARTE-E-GASTRONOMIA-02-FOTO-ROBERTO-SANTOS.jpg 448w, https:\/\/www.politicosdosuldabahia.com.br\/v1\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/FESTIVAL-DE-ARTE-E-GASTRONOMIA-02-FOTO-ROBERTO-SANTOS-300x200.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 448px) 100vw, 448px\" \/><\/p>\n<h3 style=\"text-align: justify;\">A abertura da segunda edi\u00e7\u00e3o do Festival de Arte e Gastronomia de Serra foi ontem (11) na Vila de Serra Grande, no munic\u00edpio de Uru\u00e7uca, no Sul da Bahia, tem como tema &#8211; Cacau, Chocolate e as Plantas Aliment\u00edcias n\u00e3o Convencionais (PANCs).<\/h3>\n<h3 style=\"text-align: justify;\">A cozinha show do Festival de Arte e Gastronomia de Serra foi um requinte s\u00f3! Ontem (11) passaram por l\u00e1 in\u00fameros chefs! As chefs Ci\u00e7a Roxo e Cris Rosa arrasaram na receita de caruru com folha de batata doce! O preparo &#8211; refogaram a cebola no dend\u00ea, adicionaram o peixe na panela. Misturaram o leite de coco, camar\u00e3o seco, castanhas, gengibre, tomate, farofa de umbigo de bananeira e coentro largo. A deliciosa receita saiu em pouco minutos e foi servida para o p\u00fablico, que se deleitou com o prato!<\/h3>\n<h3 style=\"text-align: justify;\">Os chefs Josivaldo (Nena) e Marly Catarina preparam peixe com crosta de cacau. Servido com pur\u00e9 de car\u00e1, molho xand\u00f3 e chips de taioba. Para a sobremesa, Marly fez a receita de bolo de chocolate sem gl\u00faten e lactose. Cacau, nibs de cacau, leite de coco e a\u00e7\u00facar demerara foram os insumos.<\/h3>\n<h3 style=\"text-align: justify;\">Um bate papo descontra\u00eddo foi o que rolou entre os chefs Claudemir Barros e Carlos Motta sobre o uso de produtos locais e ingredientes diferenciados como hibiscos e\/ou cacha\u00e7a local. Barros e Motta fizeram um talharim com nibs de cacau, servido com peixe sioba. A receita incluiu diversos ingredientes: azeite, sal, nibs picado, tomate, alho por\u00f3, mel de cacau&#8230;.Tudo feito de forma simples mais com muito requinte. Isso \u00e9 a uni\u00e3o das ra\u00edzes da culin\u00e1ria brasileira no Festival!<\/h3>\n<h3 style=\"text-align: justify;\">Numa produ\u00e7\u00e3o especial, a chef Deia Lopes preparou um peixe grelhado com molho de mel de cacau servido com pur\u00e9 de inhame. Ela usou tamb\u00e9m flor das onze e chips de alho por\u00f3. O aroma exalou dessa delicia feita por ela!<\/h3>\n<h3 style=\"text-align: justify;\">As aulas acontecem no espa\u00e7o cozinha show aberto ao p\u00fablico do Festival de Arte e Gastronomia de Serra Grande, na Pra\u00e7a Pedro Gomes.<\/h3>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A abertura da segunda edi\u00e7\u00e3o do Festival de Arte e Gastronomia de Serra foi ontem (11) na Vila de Serra Grande, no munic\u00edpio de Uru\u00e7uca, no Sul da Bahia, tem como tema &#8211; Cacau, Chocolate e as Plantas Aliment\u00edcias n\u00e3o Convencionais (PANCs). 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