{"id":112330,"date":"2018-10-03T17:00:55","date_gmt":"2018-10-03T20:00:55","guid":{"rendered":"http:\/\/www.politicosdosuldabahia.com.br\/v1\/?p=112330"},"modified":"2018-10-03T16:07:28","modified_gmt":"2018-10-03T19:07:28","slug":"ilheus-merenda-escolar-de-ilheus-sera-reforcada-com-uso-de-alimentos-organicos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.politicosdosuldabahia.com.br\/v1\/2018\/10\/03\/ilheus-merenda-escolar-de-ilheus-sera-reforcada-com-uso-de-alimentos-organicos\/","title":{"rendered":"ILH\u00c9US: MERENDA ESCOLAR DE ILH\u00c9US SER\u00c1 REFOR\u00c7ADA COM USO DE ALIMENTOS ORG\u00c2NICOS"},"content":{"rendered":"

 <\/p>\n

\"Capacita\u00e7\u00e3o<\/p>\n

Cerca de cem profissionais do setor de merenda escolar da rede municipal participaram de capacita\u00e7\u00e3o sobre seguran\u00e7a e soberania alimentar, realizada pela Prefeitura de Ilh\u00e9us, por meio da Secretaria de Educa\u00e7\u00e3o (Seduc), de 1 a 3 de outubro, no Espa\u00e7o Gastron\u00f4mico de Serra Grande. A finalidade \u00e9 ampliar o card\u00e1pio oferecido nas escolas, com o preparo de alimentos org\u00e2nicos, incluindo o uso das plantas aliment\u00edcias n\u00e3o convencionais (Pancs).<\/h3>\n

Al\u00e9m de qualificar o trabalho dos merendeiros e melhorar a qualidade da alimenta\u00e7\u00e3o oferecida aos estudantes, a inciativa tamb\u00e9m fortalece a agricultura familiar local, com o uso destes produtos na merenda escolar. O curso foi ministrado pela chefe e agricultora agroecol\u00f3gica, Amanda Marfil, com apoio do chefe de cozinha, Rico Ara\u00fajo, e parceria o Sebrae, Rede de Agroecologia Povos da Mata, Institutos Arapya\u00fa, Taboa e Mecenas da Vida.<\/h3>\n

Para o merendeiro Lucas da Paix\u00e3o, foi um momento gratificante. \u201c\u00c9 sempre bom esse tipo de capacita\u00e7\u00e3o, para fazermos um trabalho cada vez melhor,\u201d, enfatizou. Sua colega, Isabel Amorim, ressaltou o aprimoramento do trabalho. \u201c\u00c9 enriquecedor, porque gosto do que fa\u00e7o, amo cozinhar, e com uma t\u00e9cnica \u00e9 melhor\u201d. A merendeira, que alimenta o sonho de ser gastr\u00f4noma, disse que se sentiu numa faculdade, aprendendo com chefes que admiro muito.<\/h3>\n

Novos card\u00e1pios –<\/strong>\u00a0A nutricionista da Seduc, Karina Moraes, disse que o principal objetivo \u00e9 agregar alimentos saud\u00e1veis, atrav\u00e9s da agricultura familiar, conforme regulamenta\u00e7\u00e3o do Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educa\u00e7\u00e3o (FNDE).\u00a0 Ap\u00f3s passar por um processo de sensibiliza\u00e7\u00e3o e contato com alimentos agroecol\u00f3gicos, os merendeiros aprenderam a elaborar novos card\u00e1pios e com t\u00e9cnicas de aproveitamento m\u00e1ximo dos alimentos, incluindo cascas, sementes e talos. \u201cIsso \u00e9 importante, para saber onde est\u00e1 o valor agregado da biodiversidade dos nutrientes desses alimentos\u201d, explicou.<\/h3>\n

A chefe Amanda Amanda Marfill tamb\u00e9m destacou o avan\u00e7o para a alimenta\u00e7\u00e3o escolar. \u201c\u00c9 uma maneira de garantir a soberania e seguran\u00e7a alimentar do munic\u00edpio na alimenta\u00e7\u00e3o das crian\u00e7as, fortalecer as pessoas do campo e a autonomia das mulheres dos jovens\u201d. Na sua avalia\u00e7\u00e3o, o processo conjunto entre prefeitura, escolas e agricultores e institui\u00e7\u00f5es parcerias foi um progresso.<\/h3>\n

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